САЛАТЫ.
-Салат с сельдереем, беконом и помидорами .
Продукты для салата
Стебли Сельдерея - 500 гр.
Бекон - 200 гр.
Помидорчики Черри - 200 гр.
Укроп, лимон
Соль, перец, оливковое масло.
Нарезаем сельдерей.
Нарезаем бекон.
Сельдерей солим, перчим, добавляем сок половины лимона и 3 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем.
Добавляем бекон в сельдерей и хорошо перемешиваем.
Нарезаем помидоры.
Рубим укроп.
Выкладываем в чашу с салатом помидоры и укроп.
Осторожно перемешиваем салат, чтобы не повредить помидоры.
-Салат с беконом и овощами .
Продукты для салата
Бекон - 200 гр., картофель - 4 шт.
Помидоры черри - 100 гр., листья салата, лук - 1 шт., огурец - 1 шт., укроп
Горчица-1 ч.л., уксус 3%, соль, перец, растительное масло
Салат с беконом и овощами
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут.
Нарезаем бекон.
Помидорки черри разрезаем на две части.
Из лука сливаем воду.
Лук солим, перчим, добавляем 1 ст.л. уксуса, перемешиваем.
Оставляем мариноваться 5-10 минут.
Нарезаем огурец.
Нарезаем листья салата.
Картофель отвариваем, нарезаем кубиками.
Укроп мелко рубим.
Для соуса смешиваем 50 мл. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса, соль, перец.
Хорошо перемешиваем.
Соединяем все ингредиенты, заправляем соусом.
Перемешиваем салат.
-Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри.
Ингредиенты:
филе куриное
большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла
Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец.
Способ приготовления:
Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену. Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку. Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном.
-Салат с сельдереем, беконом и помидорами .
Продукты для салата
Стебли Сельдерея - 500 гр.
Бекон - 200 гр.
Помидорчики Черри - 200 гр.
Укроп, лимон
Соль, перец, оливковое масло.
Нарезаем сельдерей.
Нарезаем бекон.
Сельдерей солим, перчим, добавляем сок половины лимона и 3 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем.
Добавляем бекон в сельдерей и хорошо перемешиваем.
Нарезаем помидоры.
Рубим укроп.
Выкладываем в чашу с салатом помидоры и укроп.
Осторожно перемешиваем салат, чтобы не повредить помидоры.
-Салат с беконом и овощами .
Продукты для салата
Бекон - 200 гр., картофель - 4 шт.
Помидоры черри - 100 гр., листья салата, лук - 1 шт., огурец - 1 шт., укроп
Горчица-1 ч.л., уксус 3%, соль, перец, растительное масло
Салат с беконом и овощами
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут.
Нарезаем бекон.
Помидорки черри разрезаем на две части.
Из лука сливаем воду.
Лук солим, перчим, добавляем 1 ст.л. уксуса, перемешиваем.
Оставляем мариноваться 5-10 минут.
Нарезаем огурец.
Нарезаем листья салата.
Картофель отвариваем, нарезаем кубиками.
Укроп мелко рубим.
Для соуса смешиваем 50 мл. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса, соль, перец.
Хорошо перемешиваем.
Соединяем все ингредиенты, заправляем соусом.
Перемешиваем салат.
-Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри.
Ингредиенты:
филе куриное
большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла
Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец.
Способ приготовления:
Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену. Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку. Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном.
С тех пор как люди научились варить пищу, они едят вдвое больше, чем требует природа
ОтветитьУдалить