ВЫПЕЧКА.
-Домашние ватрушки с творогом.
550-600 гр. дрожжевого или пирожкового теста
200 гр. творога
3-4 столовых ложки сахара (по большому счёту сахар по вкусу)
2-3 желтка
ванилин на кончике ножа
растительное масло для смазывания инвентаря и разделки теста.
Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. У меня уже ночь, я сжалился над соседями и воспользовался ситом, а не электромясорубкой. После измельчения, в творог добавить сахар, желток и ванилин на кончике ножа. Хорошо перемешать начинку. Если начинка получилась густой, добавить ещё желток. Если начинка жидкая, можно добавить картофельный крахмал и муку. Тесто разделать на порционные кусочки и скатать из них шарики. Для разделки теста (чтобы тесто не липло) можно воспользоваться мукой или растительным маслом. Мукой проще, с маслом вкуснее. Шарик теста немного расплющить, с помощью стакана сформировать в тесте углубление. Дно стакана предварительно смазать растительным маслом. Положить в ватрушку начинку, в нашем случае это творог. Ватрушки с творогом выложить на противень, смазанный растительным маслом. Моно застелить противень пергаментом для выпечки. Смазать ватрушки яичным желтком. Поставить ватрушки подниматься в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия, минут на 10-15. Когда они поднимутся, увеличить температуру до 200 градусов и выпекать до образования румяной корочки.
-Творожный пирог с черничным кремом .
Продукты для рецепта
Яйца – 5 шт., масло -100 гр., сахар - 150 гр., творог - 500 гр., лимон - 1 шт., ванилин - 1 гр., мука - 350 гр., сода - 0,5 ч.л.
Сметана – 450 гр., йогурт черничный - 100 гр., черника - 250 гр., сахар - 200 гр., желатин - 20 гр.
Творожный пирог с черничным кремом
Смешиваем 150 гр сахара и мягкое масло. Взбиваем миксером.
Добавляем яйца, взбиваем.
Добавляем творог, половину лимона, измельчённого в блендере. Хорошо перемешиваем.
Добавляем соду, ванилин, хорошо перемешиваем.
Добавляем муку, взбиваем миксером.
Противень застилаем фольгой, выкладываем тесто, разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Сметану с сахаром взбиваем миксером, добавляем йогурт, еще взбиваем.
Выкладываем ягоды черники, перемешиваем.
Желатин заливаем 1/4 стакана воды. Даём желатину разбухнуть.
Нагреваем желатин на медленном огне пока все крупинки не растворятся.
Тёплый желатин выливаем в крем и взбиваем миксером.
Пирог остужаем, разрезаем вдоль, пропитываем кремом.
-Сырники с персиками и яблоком .
Продукты для рецепта
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 гр.
Манная крупа – 250 гр.
Ванилин - 1 гр.
Творог - 500 гр., соль-1/4 ч.л.
Персики - 2-3 шт., яблоко - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Сырники с персиками и яблоком
Соединяем яйцо, сахар, ванилин, соль, творог.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем манку.
Перемешиваем.
Яблоко чистим, нарезаем кубиками.
Мякоть персика так же нарезаем кубиками.
Выкладываем фрукты в тесто, осторожно перемешиваем.
На рабочую поверхность высыпаем 1 стакан муки, в муку выкладываем тесто.
Тесто обильно посыпаем мукой, чтобы не прилепало к рукам и формируем толстый жгут.
Нарезаем на кусочки и формируем сырники.
Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
-Домашние ватрушки с творогом.
550-600 гр. дрожжевого или пирожкового теста
200 гр. творога
3-4 столовых ложки сахара (по большому счёту сахар по вкусу)
2-3 желтка
ванилин на кончике ножа
растительное масло для смазывания инвентаря и разделки теста.
Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. У меня уже ночь, я сжалился над соседями и воспользовался ситом, а не электромясорубкой. После измельчения, в творог добавить сахар, желток и ванилин на кончике ножа. Хорошо перемешать начинку. Если начинка получилась густой, добавить ещё желток. Если начинка жидкая, можно добавить картофельный крахмал и муку. Тесто разделать на порционные кусочки и скатать из них шарики. Для разделки теста (чтобы тесто не липло) можно воспользоваться мукой или растительным маслом. Мукой проще, с маслом вкуснее. Шарик теста немного расплющить, с помощью стакана сформировать в тесте углубление. Дно стакана предварительно смазать растительным маслом. Положить в ватрушку начинку, в нашем случае это творог. Ватрушки с творогом выложить на противень, смазанный растительным маслом. Моно застелить противень пергаментом для выпечки. Смазать ватрушки яичным желтком. Поставить ватрушки подниматься в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия, минут на 10-15. Когда они поднимутся, увеличить температуру до 200 градусов и выпекать до образования румяной корочки.
-Творожный пирог с черничным кремом .
Продукты для рецепта
Яйца – 5 шт., масло -100 гр., сахар - 150 гр., творог - 500 гр., лимон - 1 шт., ванилин - 1 гр., мука - 350 гр., сода - 0,5 ч.л.
Сметана – 450 гр., йогурт черничный - 100 гр., черника - 250 гр., сахар - 200 гр., желатин - 20 гр.
Творожный пирог с черничным кремом
Смешиваем 150 гр сахара и мягкое масло. Взбиваем миксером.
Добавляем яйца, взбиваем.
Добавляем творог, половину лимона, измельчённого в блендере. Хорошо перемешиваем.
Добавляем соду, ванилин, хорошо перемешиваем.
Добавляем муку, взбиваем миксером.
Противень застилаем фольгой, выкладываем тесто, разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Сметану с сахаром взбиваем миксером, добавляем йогурт, еще взбиваем.
Выкладываем ягоды черники, перемешиваем.
Желатин заливаем 1/4 стакана воды. Даём желатину разбухнуть.
Нагреваем желатин на медленном огне пока все крупинки не растворятся.
Тёплый желатин выливаем в крем и взбиваем миксером.
Пирог остужаем, разрезаем вдоль, пропитываем кремом.
-Сырники с персиками и яблоком .
Продукты для рецепта
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 гр.
Манная крупа – 250 гр.
Ванилин - 1 гр.
Творог - 500 гр., соль-1/4 ч.л.
Персики - 2-3 шт., яблоко - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Сырники с персиками и яблоком
Соединяем яйцо, сахар, ванилин, соль, творог.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем манку.
Перемешиваем.
Яблоко чистим, нарезаем кубиками.
Мякоть персика так же нарезаем кубиками.
Выкладываем фрукты в тесто, осторожно перемешиваем.
На рабочую поверхность высыпаем 1 стакан муки, в муку выкладываем тесто.
Тесто обильно посыпаем мукой, чтобы не прилепало к рукам и формируем толстый жгут.
Нарезаем на кусочки и формируем сырники.
Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Получается необыкновенно вкусная выпечка, особенно сырники с яблоками и манкой! Спасибо!
ОтветитьУдалитьlubi blog moei mamii....spasibp Natali...jdom drugix interesnix receptov.....
ОтветитьУдалить